lunes, 20 de febrero de 2017

BOLLOS PARA HAMBURGUESA


Nada mejor que preparar de manera casera nuestros bollos para hamburguesa, quedan súper suaves y esponjosos.

Esta receta es buenísima y pertenece a Cristina Lorenzo, te invito a prepararla te aseguro que no volverás a comprar bollos comerciales.

Bollos para hamburguesa

Ingredientes:
240 grs. agua tibia
    6 grs. levadura seca
    1 huevo
  55 grs. azúcar
500 grs. harina de trigo
    7 grs. sal
  30 grs. mantequilla a temperatura ambiente

Para decorar:
   1 huevo batido ligeramente con un tenedor (con una pizca de sal y una pizca de azúcar)
   c/s ajonjolí (sésamo)


Procedimiento:

Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar por 5 a 7 minutos (la mezcla se verá espumosa).

Colocar en el tazón de la batidora harina, azúcar, huevo, sal, la mezcla de agua y levadura, trabajar con el aditamento de gancho hasta que la masa tengo consistencia.

Agregar la mantequilla y continuar trabajando hasta que la masa este elástica y manejable.

Engrasar con aceite un tazón de preferencia de plástico y colocar la masa, cubrir con una trapo húmedo o un plástico y dejar reposar a que doble su volumen (aproximadamente 45 min. a 1 hora)

Pasado el tiempo de reposo formar porciones de 90 grs. aproximadamente (o al tamaño que desees) bolear e ir colocando en una charola engrasada o con papel para hornear.

Después de colocarlos en la charola déjalos reposar por 10 minutos aproximadamente y presionalos un poco con tu mano para que al hornearse tengan una mejor forma y no queden como volcán.




 Dejar reposar a que doblen su volumen nuevamente, cúbrelos con un plástico.


Barnizar suavemente con huevo y espolvorear con semillas de ajonjolí (sésamo).




Hornear a 180° C por 15 a 18 minutos aproximadamente.

Enfriar sobre rejilla.



Si no te gustan las semillas de ajonjolí puedes omitirlas también te quedaran geniales.



Los puedes preparar con un día de anticipación solo recuerda guardarlos en una bolsa de plástico para que se mantengan suaves.



Nota:
Yo he preparado el doble de la receta y me han salido 19 bollos.

Estos bollitos son tan geniales que los puedes hacer con anticipación y congelarlos.  Cuando los necesites solo retíralos del congelados con un par de horas de anticipación y déjalos descongelar a temperatura ambiente, también los puedes meter por unos 30 a 40 segundos al microondas o llevar al horno por 5 minutos a 150°C.


Recuerda que en el blog ya tengo otra receta de bollos para hamburguesa pero estos con chile jalapeño y queso oaxaca que también quedan buenísimos aquí te dejo el enlace a ellos.

Bollos para hamburguesa con chile jalapeño y queso oaxaca

En la siguiente entrada prepararemos con ellos una deliciosa hamburguesa, no te la pierdas esta riquísima.


2 comentarios:

  1. Que buenos que se ven.
    Pero la hamburguesa vegana eh!!!! Morma ;-)))))
    Que saludito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ufff Mijú creo que te quedaré a deber la hamburguesa vegana, pero es un compromiso que muy pronto colocaré una porque la que tengo preparada es muy carnivoraaaa jajaja.

      Eliminar

Gracias por visitarme y formar parte de este sencillo blog, tus comentarios son muy importantes para mi, me encanta saber quien pasa por aquí ya que me motivan a continuar con el blog, que tengas un excelente día.

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